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八方体育官网羅斯柴爾德家属</div><div

2020-09-14 194 作者:八方体育官网

杜哈米隆古堡(ChateauDuhart-Milon)是1855列級莊中唯一一座位于波雅克(Pauillac)產區的四級莊,毗鄰大名鼎鼎的一級莊拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild),且與拉菲古堡同屬著名酒業團體

——拉菲羅斯柴爾德團體
〔DomainesBaronsdeRothschild(Lafite)〕。

杜哈米隆古堡的一部分葡萄園曾以杜哈(Duhart)先生的名字命名,相傳他是路易十五(LouisXV)時期的一名海盜,在海上馳騁了多年,退休后就定居在了波雅克。他在波雅克港口的房子一直保存至20世紀50年代,而杜哈米隆酒標的設計靈感便來源于這棟修建

1962年,羅斯柴爾德家屬

購下古堡后,開始了一系列的重建項目,包括整修排水系統、重新栽種葡萄藤、購買鄰近地塊以及通過地塊互換來使葡萄園化零為整等。1973年至2001年之間,酒莊葡萄園面積由42公頃擴大到71公頃。另外,該家屬
還為酒莊新建了酒窖和釀造車間,并于2003年進行擴建和全面升級。在羅斯柴爾德家屬
的不懈努力下,杜哈米隆古堡愈加散收回
奪目的光芒,葡萄酒品質也受到諸多好評。

18世紀初,杜哈米隆古堡所在地米隆(Milon)出產的葡萄酒曾參與過拉菲古堡副牌酒的調配,并得到當時拉菲的所有者——“葡萄酒王子”尼古拉斯-亞歷山大·塞古爾侯爵(MarquisNicolas-AlexandredeSegur)的肯定,更加說明了其風土的優秀特質。

酒莊現有葡萄園坐落于卡許阿德高地(CarruadesPlateau)邊緣的米隆山丘上,險些

可以視作是拉菲古堡在西側的延長
。葡萄園共占地76公頃,園內栽種
著67%的赤霞珠(CabernetSauvignon)和33%的梅洛(Merlot),葡萄藤平均樹齡為30年。園內土壤以細礫石為主,混雜著風化砂土,底土是第三紀石灰巖。

因為

與拉菲古堡的距離較近,杜哈米隆城堡自1962年起由拉菲古堡的團隊管理,共享部分人力與物力資源。技術總監埃里克·科勒(EricKohler)統攬全局,釀酒師克里斯托弗·孔杰(ChristopheConge)和葡萄園主管路易·加雅(LouisCaillard)也加入了酒莊的管理團隊。

為了更好地把控品質并釀造出真實反映風土特質的葡萄酒,來自不同地塊的釀酒葡萄會被置入不同的發酵罐中分開釀造。到了12月,酒莊人員會多次品嘗每一個發酵罐中的酒液,嚴格挑選出用于調配正牌酒的部分。發酵完成的酒液會被放入橡木桶中陳釀10至18個月不等,使用的橡木桶均由拉菲羅斯柴爾德團體

自有的制桶廠進行生產和烤制。在陳釀期間,酒莊會定期進行倒罐,最后使用蛋清澄清酒液,以去除沉淀和雜質。

酒莊的正牌酒杜哈米隆古堡紅葡萄酒(ChateauDuhart-Milon,Pauillac,France)常被認為是波雅克產區的代表佳釀之一。早在1815年,波爾多著名的葡萄酒掮客

人紀堯姆·勞累
(GuillaumeLawton)就稱贊其“風格強勁,色澤美妙,香氣顯著”。這款酒通常使用65%-80%的赤霞珠和20%-35%的梅洛進行釀造,香氣復雜,單寧精致,口感緊密扎實,個性高雅而內斂。羅伯特·帕克(RobertParker)在2013年品嘗2010年份杜哈米隆古堡紅葡萄酒時曾贊美,羅斯柴爾德家屬
給予了該酒莊極大的關注和大量的投資,使這款酒已然成為了具有深度的佳釀。

其副牌酒——杜哈米隆古堡副牌紅葡萄酒(MoulindeDuhart,Pauillac,France)的釀酒葡萄來自酒莊葡萄園內年輕的葡萄藤,通常由55%-60%的赤霞珠和40%-45%的梅洛混釀而成。這款酒采用與正牌酒同樣嚴格的釀造工藝,其橡木桶熟成的時間稍短于正牌酒,也比正牌酒更早進入適飲期。