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法式灰皮诺VS意式灰皮诺

2020-08-01 166 作者:八方体育官网

阿尔萨斯(Alsace)是法国灰皮诺的经典产区,出产的灰皮诺葡萄酒呈金黄色,八方体育官网多为干型或近乎干型,带有成熟的热带水果和一丝生姜及蜂蜜的香气,口感丰富,质感顺滑,优质的酒款酒体饱满,具有非常好的陈年潜力。在阿尔萨斯,灰皮诺还可用于酿造甜酒,比如晚收葡萄酒(VendangeTardive,简称VT)和逐粒精选贵腐葡萄酒(SelectiondeGrainsNobles,简称SGN)。其中,晚收葡萄酒所用的酿酒葡萄会留在枝头较晚采收,有些甚至会直至葡萄脱水才进行采摘,在这过程中,葡萄可能会受到一定程度的贵腐菌侵染,因此晚收葡萄酒有时会带有一抹蜂蜜味。而逐粒精选贵腐葡萄酒采用人工挑选、经贵腐菌侵染的葡萄所酿造,含糖量比晚收葡萄酒更高,蜂蜜味也更加突出。