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八方体育官网JS9596分二级庄巴顿2019期酒发售

2020-06-20 146 作者:八方体育官网

2019年,2016年份的巴顿城堡红葡萄酒被美国权威葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》(WineSpectator)选为“年度之酒(WineoftheYear)”,并获评:“它是波尔多的经典代表,八方体育官网品质极高而且定价合理,由同一家族管理多年,风格延续如初,所以将其选为《葡萄酒观察家》2019年度之酒。”

4.酒庄的葡萄园位于圣朱利安(Saint-Julien)产区的中心地带,面向吉伦特河(Gironde),风土卓越。葡萄园的管理方面,酒庄推崇尊重自然和有机种植的可持续发展理念,如使用有机化肥和对废弃物进行分类回收等。

这一年份的巴顿城堡红葡萄酒与朗高巴顿庄园红葡萄酒(ChateauLangoaBarton)风格迥异,散发着黑莓、灌木丛、烟草和矿物质的复杂酒香,风格十分复杂但颇为内敛,口感精致,平衡感佳,入口带来浓郁的黑果风味,并伴有橘子皮的味道,与紧致的单宁和结构相平衡。这是一款结构非常完整的巴顿城堡红葡萄酒,可与近年来顶级的年份相媲美,是一款正在发展中、强大而迷人的圣朱利安红葡萄酒。

巴顿家族与葡萄酒的历史渊源可以追溯到18世纪。1725年,爱尔兰人托马斯·巴顿(ThomasBarton)第一次踏上波尔多这片热土,而后逐渐对葡萄酒产生了浓厚的兴趣,并决定创办自己的葡萄酒贸易公司。从那时开始,巴顿家族就开始了将近3个世纪的葡萄酒之路。

后来,托马斯的孙子休·巴顿(HughBarton)接管了家族在波尔多的葡萄酒事业,并将其进一步发展扩大。1821年,他收购了朗高巴顿庄园(ChateauLangoaBarton)的前身——朗高酒庄(ChateauLangoa)。随后,他于1826年又将露维利酒庄(DomainedeLeoville)出售的部分葡萄园收归名下,并将其改名为“LeovilleBarton”,巴顿城堡自此建立。

历经了数代传承后,罗纳德·巴顿(RonaldBarton)继承了巴顿城堡。1945年,罗纳德在参军结束后重新回到波尔多,他凭借着勇敢乐观的本性和出众的才华,让巴顿城堡在历经第二次世界大战后慢慢恢复了旧日的辉煌。在他的精心管理下,巴顿城堡出产了一系列品质卓越的葡萄酒,如1948、1949、1953、1955和1959年份的葡萄酒。

1983年,膝下无子的罗纳德为了守护巴顿家族的产业,将管理权移交给了侄子安东尼·巴顿(AnthonyBarton)。事实上,安东尼很早就进入了葡萄酒行业,还于1967年创办了自己的公司——安东尼·巴顿精品酒业(LesVinsFinsAnthonyBarton)。继承酒庄后,安东尼和女儿莉莲·巴顿·赛多利斯(LilianBartonSartorius)一起管理家族的葡萄酒事业,谋求酒庄的新发展。如今,莉莲从父亲安东尼的手中接过了指挥棒,与她的子女一起管理酒庄的事务。

巴顿城堡的葡萄园面积达50公顷,种有74%的赤霞珠(CabernetSauvignon)、23%的梅洛(Merlot)和3%的品丽珠(CabernetFranc)。葡萄树的平均树龄为40年,有些最古老的地块甚至种植于1953年。园内土壤为典型的圣朱利安土质,表层分布有砾石,底层则为混有砾石的黏土。

酒庄推崇尊重自然和有机种植的可持续发展理念,如使用有机化肥和对废弃物进行分类回收等。酒庄还实行高密度种植,每年会对有缺陷的葡萄树进行更换,以保持每公顷9,100株的种植密度。在采收季,酒庄通常会组建将近120人的团队进行人工采摘以及初步筛选。

在酿造工序方面,巴顿家族历来尊重传统,但也寻求创新。采收的葡萄经去梗后,会在光学分拣台上进行筛选,然后转移到温控橡木桶中进行发酵。发酵期间每天会进行2次淋皮,以充分萃取颜色、单宁和风味物质。之后,酒液会被置入新桶比例约为60%的法国橡木桶中陈年18个月。

在陈年过程中,酿酒师会不断添桶,以减少葡萄酒与空气的接触。此外,酒庄还会每三个月遵循古法进行一次倒罐,以除去因重力沉积在酒桶底部的沉淀。最后,酒庄还会使用蛋清来对酒液进行澄清,以获取更为清澈透亮的酒液。在酒液的调配阶段,埃里克·博赛诺会和酒庄的技术总监一起品尝不同批次和品种的酒液,然后挑选最合适的配比进行调配。(文/Jennifer)