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色彩缤纷的葡萄酒瓶是传统也是科学

2020-06-17 184 作者:八方体育官网

在葡萄酒的储存中,避光是很重要的条件之一,因为光照可以加速葡萄酒的氧化,从而缩短其生命周期。相比于无色透明的玻璃瓶,有色酒瓶可以阻挡一部分光线,因此可以更好地保护葡萄酒。而科学研究发现,绿色玻璃瓶对葡萄酒的保护作用尤为明显,这也是它至今仍被广泛使用的另一个重要原因。

对于一些适合年轻时饮用、无需陈年的葡萄酒——比如大多数白葡萄酒和桃红葡萄酒——来说,它们不需要在装瓶后进行更长时间的陈年,而这类酒款又通常口感清爽,因此酒庄也会使用无色透明的酒瓶来直接展现其清亮的颜色,八方体育官网从而激发消费者的购买欲望。比如在波尔多,红葡萄酒通常使用深绿色酒瓶;干白葡萄酒常用浅绿色酒瓶;而甜白和桃红葡萄酒则多用无色透明酒瓶。

值得一提的是,尽管大多数葡萄酒,尤其是红葡萄酒都会使用有色酒瓶,但有色酒瓶对于光线的阻挡作用也是有限的。在储存葡萄酒时,还是要尽量将其放置在避光的环境之中。另外,适合陈年的葡萄酒通常都会选用有色酒瓶,但这并不意味着使用有色酒瓶的葡萄酒都适合陈年。(文/似兰斯馨)