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侯伯王莊園五百年歲月見證名莊輝煌

2020-05-27 129 作者:八方体育官网

侯伯王莊園(ChateauHaut-Brion)位于波爾多格拉夫(Graves)的佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)產區,是波爾多1855分級(1855GrandsCrusClasses)中唯一一個不在梅多克(Medoc)地區的一級莊,八方体育官网同時它也入選了格拉夫列級莊(CrusClassesdeGraves)。下面,小編帶你了解這座歷史悠久的波爾多名莊。

侯伯王莊園所在的這片土地種植歷史悠久,最早可以追溯到公元1世紀中期。根據吉倫特省檔案館(GirondeDepartmentalArchives)儲存的文字資料顯示,1521年,侯伯王莊園在當地就以酒莊的名義為人所知。1525年,利布爾納(Libourne)市長的千金讓娜·貝隆(JeannedeBellon)嫁給了讓·龐塔克(JeandePontac),她的嫁妝中便包含部分現今侯伯王莊園的土地。1533年,讓·龐塔克又買下了侯伯王莊園府邸和周邊的地塊,正式建立了這座酒莊。

在漫長的發展歷程中,讓·龐塔克及其后代一直精心經營著這座酒莊,不遺余力地提升葡萄酒的品質及酒莊的知名度,使其成為皇室及王公貴族餐桌上的常客。此后幾百年間,曾有多個家族入主酒莊,其中不乏王室貴族、政要名人以及商界巨擘,他們為侯伯王莊園帶來了豐富的資金和資源,可以說為酒莊的發展作出了不可磨滅的貢獻。

1935年,侯伯王莊園被美國銀行家克蘭斯·帝龍(ClarenceDillon)收購,由此開啟了酒莊的新紀元。克蘭斯對酒莊進行了一系列現代化改造,包括安裝新的電力和管道系統、翻新酒窖及重新設計酒莊布局等。1961年,他還引進了不銹鋼發酵罐,成功將侯伯王莊園打造成一座將傳統和現代完美結合的頂級酒莊。

后來,克蘭斯的孫女瓊安·帝龍(JoanDillon)繼承了侯伯王莊園。瓊安曾是盧森堡查爾斯王子(PrinceCharlesofLuxembourg)的王妃,在王子去世后改嫁給了德·穆西公爵(DukedeMouchy),并與其一起管理家族企業,他們對酒莊內部進行了全面翻新。如今,酒莊由瓊安的兒子繼承管理,也就是帝龍家族第四代傳人——盧森堡侯貝王子(PrinceRobertofLuxembourg)。

侯伯王莊園的葡萄園位于佩薩克-雷奧良產區,坐落在波爾多市的西南部。葡萄園占地共51公頃,其中赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、品麗珠(CabernetFranc)和味而多(PetitVerdot)這四個紅葡萄品種占48公頃,另有約3公頃用于種植白葡萄品種賽美蓉(Semillon)和長相思(SauvignonBlanc)。葡萄園中的土壤表層以礫石為主,含有各種類型的小石英石,而底土則混合了黏土、沙土和石灰巖等多種類型的土壤。恰到好處的坡度可以使葡萄接收到充足的光照,促使葡萄達到理想的成熟度,也有利于其積累更多的糖分和風味物質。

當葡萄達到理想的成熟度時,會由人工進行采摘,之后送入酒莊進行篩選和去梗。篩選后的優質葡萄會被裝入帶有溫控系統的發酵罐中,酒莊會逐漸提升溫度以開始酒精發酵。發酵結束后,酒莊會選取品質優異的葡萄酒作為正牌酒,并將其轉移至法國橡木桶中陳釀,陳釀時間通常為20至24個月,之后再將其裝瓶并繼續緩慢陳釀。

目前,侯伯王莊園共出產四款酒。侯伯王莊園紅葡萄酒(ChateauHaut-Brion,Pessac-Leognan,France)是酒莊的正牌紅葡萄酒,這款酒風格優雅迷人,散發著黑醋栗和黑莓等黑色水果和礦物質的氣息,還帶有雪茄、巧克力、雪松、烘烤等香氣以及些許木質芬芳,一開始香氣比較含蓄,但隨著每次轉動酒杯都可以嗅到更豐富、濃郁的香氣,入口柔和又不失力量感,平衡度佳,單寧細致,余香久久不散。

小侯伯王紅葡萄酒(LeClarencedeHaut-Brion,Pessac-Leognan,France)是侯伯王莊園的副牌紅葡萄酒,風格與正牌酒相似,品質也十分優異。這款副牌酒此前名為百安侯伯王紅葡萄酒(ChateauBahansHaut-Brion,Pessac-Leognan,France),從2007年份起為了紀念克蘭斯·帝龍先生才更名為“LeClarence”。

酒莊還出產兩款白葡萄酒:侯伯王莊園白葡萄酒(ChateauHaut-BrionBlanc,Pessac-Leognan,France)和克蘭特侯伯王白葡萄酒(LaClartedeHaut-BrionBlanc)。這兩款酒都具有馥郁的香氣,口感順滑,復雜度極佳,堪稱波爾多白葡萄酒中的佼佼者。

值得一提的是,除了十里飄香的美酒,侯伯王莊園里還有一間文化底蘊深厚的圖書館。侯伯王莊園圖書館與2009年建立的葡萄園歷史相關物品展覽館皆由盧森堡侯貝王子(PrinceRobertofLuxembourg)設計,展示了帝龍家族對文化和傳承的重視。如今這間圖書館已經有一千多部藏書,其中最古老的書籍著于1516年。

此外,這里還保存著18世紀和19世紀的采收記錄,詳細記錄了不同工人的工作、幾個世紀以來的天氣報告以及莊主和訪客所寫的珍貴信件。其中有一封約瑟夫·德·富梅爾伯爵(CountJosephdeFumel)的手寫信十分令人感慨,因為這封信正是在他被送上斷頭臺的前幾周寫的。在信中,他向侯伯王莊園的管事交代了一些事情,比如要在“他不在的時候”好生照看酒莊的建筑和葡萄樹,告訴他何時該剪枝、何時是最佳采收期、該雇傭多少工人以及應該支付他們的薪酬等等。正是由于歷代莊主及酒莊上下所有工作人員的不懈努力,才有了現在這個世界聞名的波爾多名莊。(文/Grace)