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八方体育官网醇鉴94分波美侯名庄宝莲2019期酒上

2020-07-21 110 作者:八方体育官网

2014年,法国著名的BPCE银行集团(GroupeBPCE)将其旗下4家波尔多酒庄出售给慕林(Moulin)和卡蒂亚尔(Cathiard)两大家族,八方体育官网其中就包括波美侯(Pomerol)名庄宝莲酒庄(ChateauBeauregard)。

在新主人的带领下,宝莲酒庄出品的葡萄酒不断精进、广受好评。自2015年份起,宝莲酒庄红葡萄酒的各个年份都获得了帕克团队(RobertParkerTeam)和詹姆斯·萨克林(JamesSuckling)92分以上的认可。2019年宝莲酒庄红葡萄酒同样表现不俗,现已在红酒世界会员商城和红酒世界(香港)商城上线。

2019年宝莲酒庄红葡萄酒颜色深浓,介于紫红色与黑色之间,散发着富有表现力的烤李子、黑樱桃果酱和蓝莓派的香气,夹杂着些许香料盒、干枯玫瑰、黑巧克力和大茴香的气息。其酒体中等至饱满,充盈着活泼的黑色水果风味,带有颗粒感的单宁撑起整个框架,余味中带有一丝令人陶醉的矿物质风味。

这款酒散发出浓郁且集中的李子与西洋李子的香气。如同许多年轻葡萄酒一样,现在稍显严肃。酒庄从9月12日开始对年轻葡萄藤进行采收,一个多星期以后开始采收较老的葡萄藤,采收一直持续到10月4日。这款酒的pH值为3.7。两次品鉴之间间隔了数周,还是一样美味。

宝莲酒庄坐落于波尔多右岸的波美侯产区,酒庄所在地的历史可追溯至11世纪,到18世纪中期,这片土地正式成为一座种植葡萄的庄园。在历届庄主的不断努力下,酒庄出产的葡萄酒名气与日俱增。2014年,宝莲酒庄被实力雄厚的慕林家族和卡蒂亚尔家族买下,后者还拥有格拉夫(Graves)列级庄史密斯拉菲特(ChateauSmithHautLafitte)等酒庄。两大家族入主宝莲酒庄后,对其进行了大范围的升级,如翻新酒庄建筑和陈酿室并新建酿造车间等。在新主人的精心照料下,酒庄焕发新生,葡萄酒品质也不断提高。

宝莲酒庄拥有17.5公顷葡萄园,位于波美侯高地东南部,风土卓越,土壤主要为砾石,混有黏土和沙土。酒庄根据土壤间的细微差异,将其葡萄园细分成超过35个地块,并根据它们不同的种植条件选择不同的品种和管理方式,使果实能最大程度地反映风土特征。园内现种植着70%梅洛(Merlot)、26%品丽珠(CabernetFranc)以及4%赤霞珠(CabernetSauvignon),平均树龄为35年。

近十几年以来,酒庄还在葡萄园内不断提高种植密度,新种植的葡萄园种植密度达9,200株/公顷,这有利于葡萄树之间形成竞争,产出风味更为浓郁的果实。酒庄采用环境友好型的有机方式管理葡萄园,对每棵葡萄藤都予以细心照料。此外,酒庄沿用了传统的耕作方法,在最年轻的地块还会使用马匹耕地。

在葡萄酒酿造上,酒庄严密把控每个环节,精益求精。葡萄成熟后将由人工采摘,并被放置于6℃的环境下以保留清新的果香。酿酒葡萄经机械去梗和光学筛选后进入发酵流程。为保留风土的独特性,酒庄配备了22个不同尺寸且带温控装置的混凝土发酵罐,以便将不同地块的葡萄果实分开进行发酵。葡萄果实会通过重力自流法(GravityFlow)进入发酵罐进行酒精发酵。品质最优的酒液在发酵完成后还会被转移至法国新橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵(MalolacticFermentation)。通常,酒液的橡木桶熟化期为15-20个月。(文/Sylvia)