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浅谈罗纳河谷葡萄园分级

2020-06-15 193 作者:八方体育官网

八方体育官网法国南部的罗纳河谷葡萄园(RhoneValleyVineyards)介于中央高原(MassifCentral)和阿尔卑斯山之间,沿着罗纳河(RhoneRiver)由北向南呈狭长的带状分布,延绵250公里。以蒙特利马尔镇(Montelimar)为界,罗纳河谷葡萄园被分成南北两部分,即北罗纳河谷葡萄园(NorthernRhoneValleyVineyards)和南罗纳河谷葡萄园(SouthernRhoneValleyVineyards)。它们以河流为纽带连接着彼此,共同塑造一个令人向往的美酒世界。

罗纳河谷葡萄园(ValleeduRhone)的AOC产区分级,需要理清楚大产区和罗纳河谷丘(CotesduRhone)的区分。大产区是指整个罗纳河谷葡萄园,包括罗纳河谷丘在内的所有AOC产区,也包括罗纳河谷丘之外的所有AOC产区。罗纳河谷丘则指我们经常提到的拥有众多明星产区所在地。根据风土特征和葡萄酒品质的不同,罗纳河谷丘进一步细分为3个等级,它们从低到高依次是罗纳河谷丘(CotesduRhoneAOC)、罗纳河谷村庄区(CotesduRhoneVillagesAOC,有译为“罗纳河谷丘村庄级”)以及罗纳河谷区特级产区(CotesduRhoneCrusAOC,有译为“罗纳河谷丘特级村”)。

我们熟知的罗纳河谷丘之外,有十余个独立各具特色的AOC产区,包括贝勒加德-克莱雷特(ClairettedeBellegarde)、迪镇克莱蕾(ClairettedeDie)、尼姆(CostieresdeNimes)、维沃雷(CotesduVivarais)、原于泽斯公国(Duched’Uzes)、格利尼昂雷阿德马尔(Grignan-les-Adhemar)、吕贝隆(Luberon)、旺度(Ventoux)以及迪瓦地区葡萄酒〔VinsduDiois,包括迪镇起泡酒(CremantdeDie)、迪镇山坡葡萄酒(CoteauxdeDie)和迪城夏迪荣葡萄酒(Chatillon-en-Diois)这3个AOC产区〕。这些产区都拥有其独特的风土和酿酒文化,为罗纳河谷葡萄园这片富饶且活力洋溢的土地点缀上属于自己的独特魅力。

迪镇克莱蕾是古老的起泡酒产区,其出产的甜型起泡酒需采用至少75%的小粒白麝香(MuscatBlancaPetitsGrains)以及不超过25%的克莱雷和粉红克莱雷(ClairetteRose)等品种作为原料,以原始法(MethodeAncestrale)进行酿造,而极干型起泡酒则采用100%克莱雷酿造而成。

维沃雷产区是风景秀丽、美酒飘香之地。这里不仅有隐藏于地底的岩洞和落水洞等天然景观,还有酒农们以歌海娜(Grenache)和西拉(Syrah)为主精酿而成的红、桃红葡萄酒,以及充满矿物质风味的白葡萄酒。

格利尼昂雷阿德马尔早在1973年便成为了AOC产区,只不过当时取名为奇卡斯丹山坡(CoteauxduTricastin),直到2010年才更改为现用名。这里的葡萄园分布在橄榄树果园与种满薰衣草和百里香的花田间,风景美不胜收。

罗纳河谷丘正式确立于1937年,是产区分级中的基础级别。罗纳河谷丘北起维埃纳(Vienne),南至阿维尼翁(Avignon),范围覆盖了6省的171个村庄。罗纳河谷丘的葡萄园沿蜿蜒的罗纳河分布,地处平缓的河岸之上,享受着密斯托拉风(Mistral)的吹拂。这里属于地中海气候,夏季炎热干燥,偶有暴雨,但总体来说降雨量较少。

罗纳河谷丘的葡萄园共有5种主要土壤:黏土、卵石以及砾石土壤可为葡萄藤带来均匀的水分补给,砾石在夜间还能释放白天储存的热量,这样的土壤条件非常适合出产能够陈年的葡萄酒;黄土和沙质土壤供水不均,适合出产白葡萄酒、桃红葡萄酒以及较为轻盈的红葡萄酒。

罗纳河谷丘的法定酿酒品种有21种。在酿造红葡萄酒和桃红葡萄酒时,歌海娜、慕合怀特(Mourvedre)和西拉为主要品种,可加入少量白葡萄品种一起混酿。除了产区北部以西拉为主酿成的红葡萄酒,罗纳河谷丘的红葡萄酒需加入至少30%的歌海娜,且歌海娜、西拉和慕合怀特三者的比例加起来不得少于70%。

酿造白葡萄酒的主要品种为白歌海娜(GrenacheBlanc)、瑚珊(Roussanne)、玛珊(Marsanne)、维欧尼(Viognier)、克莱雷以及布布兰克(Bourboulenc),其混酿比例至少为80%,次要品种为白匹格普勒(PicpoulBlanc)和白玉霓(UgniBlanc)。

3.酿造红葡萄酒时,歌海娜的混酿比例至少为40%,西拉和慕合怀特这两个品种的混酿比例至少为25%,可加入神索(Cinsault)、卡马黑斯(Camarese)和佳丽酿(Carignan)等品种一起混酿,但它们的比例加起来不能超过20%。

罗纳河谷村庄区的葡萄园位于罗纳河谷葡萄园南部的冲积台地、平原以及各个丘陵的坡地上,分布在德龙(Drome)、沃克吕兹(Vaucluse)、加尔(Gard)和阿尔岱雪(Ardeche)4省的95个村庄。其中,有21个表现突出的村庄,享有在酒标上标注村庄名的权利(但若所用的酿酒葡萄来自多个村庄,则不能在酒标上标注村庄名)。

德龙省(5个):罗什古德(Rochegude)、鲁塞莱维尼(Rousset-les-Vignes)、圣莫里斯(Saint-Maurice)、圣庞塔莱翁-莱韦尼(Saint-Pantaleon-les-Vignes)和叙兹拉鲁斯(Suze-la-Rousse)

沃克吕兹省(11个):加达涅(Gadagne)、乌巢山丘(Massifd’Uchaux)、普朗德迪约(PlandeDieu,又名:上帝之意)、皮梅拉(Puymeras)、罗阿克斯(Roaix)、萨布莱(Sablet)、圣赛西勒(Sainte-Cecile)、塞居雷(Seguret)、韦松拉罗迈讷(Vaison-la-Romaine)、瓦尔雷阿斯(Valreas)和维桑(Visan)

北罗纳河谷葡萄园共有8个特级产区,由北至南分别为罗第(Cote-Rotie,有译为“罗第丘”)、孔得里约(Condrieu)、格里叶堡(Chateau-Grillet)、圣约瑟夫(Saint-Joseph)、埃米塔日(Hermitage)、克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)、科尔纳斯(Cornas)和圣佩雷(Saint-Peray)。其中,罗第和科尔纳斯都是仅酿造红葡萄酒的产区,只不过前者以西拉为主,可以加入不超过20%的维欧尼,而后者只采用西拉来酿造;孔得里约和格里叶堡是仅使用维欧尼酿造白葡萄酒的产区;圣佩雷仅出产白葡萄酒(15%为起泡酒),以玛珊和瑚珊为主进行酿造。

南罗纳河谷葡萄园一共有9个特级产区,包括利哈克(Lirac)、塔维勒(Tavel)、吉恭达斯(Gigondas)、瓦给拉斯(Vacqueyras)、博姆-德沃尼斯(BeaumesdeVenise)、万索布尔(Vinsobres)、拉斯多(Rasteau)和给汉(Cairanne,有译为“凯拉纳”)等。值得一提的是,塔维勒是这些特级产区中唯一一个只出产桃红葡萄酒的,而与其相邻的利哈克原本也以酿造桃红葡萄酒为主,如今出产的红葡萄酒却远远多于桃红葡萄酒。

在博姆-德沃尼斯和拉斯多这两个特级产区中,各有一个独立的自然甜葡萄酒(VinDouxNaturel)法定产区,即博姆-德沃尼斯麝香葡萄酒(AOCMuscatdeBeaumes-de-Venise)和拉斯多自然甜葡萄酒(AOCVinDouxNaturelRasteau)产区。前者于1945年正式获得法定命名称号(该称号其实在1943年便已生效),并致力于使用小粒白麝香酿制优质的甜白葡萄酒;后者于1944年成为AOC产区,以出产加强型桃红葡萄酒和加强型红葡萄酒为主,其酿酒原料主要为拥有50-80年树龄的歌海娜。