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八方体育官网JS9596分三级庄凯隆世家2019期酒发售

2020-06-13 174 作者:八方体育官网

“我虽然身在拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)和拉图城堡(ChateauLatour),八方体育官网但我的心却留在了凯隆世家。”这是18世纪时“葡萄酒王子”尼古拉-亚历山大·塞古尔侯爵(MarquisNicolas-AlexandredeSegur)对凯隆世家庄园(ChateauCalonSegur)的爱意表达。时光流转,这份心意如今演化成了酒庄的标志性心形酒标,不仅纪念着侯爵对这座酒庄的“情有独钟”,也传达出凯隆世家与葡萄酒爱好者之间的特殊联系。

这座1855三级庄出产的佳酿向来品质不俗,2019年,其正牌酒——凯隆世家庄园红葡萄酒获得了詹姆斯·萨克林(JamesSuckling)95-96分和让-马克·奎恩(Jean-MarcQuarin)96-97分的高分评价,目前已在红酒世界会员商城和红酒世界(香港)商城上线。

2.凯隆世家庄园可以说是梅多克最古老的酒庄之一,其酿酒历史悠久,可追溯至12世纪,尼古拉-亚历山大·塞古尔侯爵是历任庄主中赫赫有名的一位,他曾坐拥拉图城堡、拉菲古堡和木桐酒庄(ChateauMoutonRothschild)。

凯隆世家的吸睛之处不只在于心形酒标,酒庄背后深藏的故事更是引人入胜。凯隆世家庄园可以说是梅多克最古老的酒庄之一,据记载,酒庄所在地的历史可追溯至高卢-罗马(Gallo-Roman)时代,而酒庄酿造葡萄酒的历史则在12世纪便已开始了。要说酒庄历史上最浓墨重彩的一笔,不得不提曾经的庄主——赫赫有名的尼古拉-亚历山大·塞古尔侯爵。18世纪时,塞古尔侯爵除了坐拥凯隆世家庄园,还是拉图城堡、拉菲古堡和木桐酒庄这三座未来一级庄的主人。在塞古尔侯爵的带领下,酒庄迎来了其发展史上辉煌的一章。随后在1855分级中,凯隆世家庄园被评为三级庄。

2012年,凯隆世家庄园被法国阿启亚互助信贷集团(CreditMutuelArkeaGroup)旗下的子公司苏拉瓦涅(Suravenir)收购,在集团董事长让-皮埃尔·丹尼(Jean-PierreDenis)的带领下,酒庄迎来了一个全新时代。2013年,让-皮埃尔·丹尼开启了酒庄的全面重建工作,包括建造一个全新的酿造车间以及整修酒窖等。至2016年,这两项工作已全部完成,现代技术的引进以及针对酒庄特点进行的细致改造,使酒庄得以继续酿造更为精致的葡萄酒。

除了先进的酿造设备,凯隆世家庄园得天独厚的风土也是成就其佳酿的重要原因。而这从酒庄的名字便可窥见一二,名字中的“Calon”一词源自“Calones”,意指旧时行驶在吉伦特河(Gironde)上的小船,显示出酒庄位于河流旁边的绝佳位置。梅多克(Medoc)地区流传着这样一句谚语——“最上乘的梅多克风土在水一方”,也印证了凯隆世家风土的卓越。

酒庄葡萄园分布在城堡周围,为一完整地块,约建造于18世纪的石墙环绕其侧。葡萄园面积与1855分级时一致,为55公顷,这在梅多克酒庄中比较少见,对于保持一贯如初的葡萄酒品质起到了重要作用。除此之外,酒庄葡萄园位于海拔不超过13米的坡地上,排水性能极佳。园中土壤十分特别,第四纪时期沉积而来的深厚砾石土壤覆盖在大量黏土之上,表土还有一层薄薄的黏土,这样的土壤构成赋予了酒庄葡萄酒强劲而精致的特点。

酿造精致佳酿一直是各大酒庄追逐的目标之一,对于凯隆世家而言亦是如此。酒庄酿酒师们将源自优越风土的精致感,通过细致的酿造工序融汇到葡萄酒中。葡萄通常在香气和单宁都达到完美的成熟度时才会进行采摘,之后转移至运用重力自流法(GravityFlow)的酿造车间中。更为柔和的酿造方式,更好地保留了酒液中的果味,并使其口感更为柔顺和平衡。发酵温度和浸渍时长也会精心控制,以酿造出更为清新、丝滑的葡萄酒。在压榨酒和橡木桶的选择上,酿酒师十分谨慎细致,以使葡萄酒风格更为优雅。在完成发酵后,葡萄酒通常会在橡木桶中陈酿约20个月,以发展出更为丰富的风味。