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馬賽多意大利梅洛巔峰之作締造者

2020-05-19 168 作者:八方体育官网

八方体育官网談起梅洛(Merlot)葡萄酒,其中最經典的代表自然是波爾多右岸有著“酒王”之稱的帕圖斯酒莊紅葡萄酒(Petrus,Pomerol,France),繼這位鼎鼎有名的前輩之后,馬賽多酒莊(Masseto)也奉上了一款由梅洛釀成的超凡佳釀——馬賽多紅葡萄酒(Masseto,Tuscany,Italy),備受矚目。

馬賽多酒莊位于意大利的托斯卡納(Tuscany)產區,俯瞰第勒尼安海(TyrrhenianSea),原屬于奧納亞酒莊(Tenutadell’Ornellaia)。馬賽多是在奧納亞酒莊的庇護中成長起來的,后因馬賽多酒款風格有別于奧納亞酒莊的釀酒理念,其擁有者花思蝶集團(Frescobaldi)便將其從奧納亞中分離出來,成立了獨立運營的馬賽多酒莊。

20世紀80年代初,俄裔美籍釀酒顧問安德魯·切列斯切夫(AndreTchelistcheff)力排眾議,在保格利(Bolgheri)精選出了一片7公頃的土地種植梅洛,認為這片擁有深厚黏土土壤的園地對梅洛來說是絕佳的生長地,而不適合栽種赤霞珠(CabernetSauvignon)和品麗珠(CabernetFranc)。由此,一款由100%梅洛釀成的經典佳釀——馬賽多紅葡萄酒誕生了,自1987年發布后,馬賽多紅葡萄酒便迅速吸引了意大利收藏家的目光,一時聲名鵲起。

1991年,大名鼎鼎的飛行釀酒師米歇爾·羅蘭(MichelRolland)接替切列斯切夫成為酒莊的釀酒顧問,并擔任該職位至今。米歇爾·羅蘭與馬賽多的時任釀酒師——來自匈牙利的蒂博爾·加爾(TiborGal)攜手合作,將馬賽多打造成了意大利梅洛巔峰之作。2005年,曾任職于波爾多右岸多明尼克城堡(ChateaulaDominique)的阿克塞爾·海因茨(AxelHeinz)被聘用為馬賽多的釀酒師。

馬賽多葡萄園占地近7公頃,園內分布著源自上新世時期(PlioceneEra)的藍色黏土,富含礦物質與化石。這片葡萄園與大海的聯系密不可分,在夏天,海面宛如巨大的明鏡,折射出強烈的光線,為葡萄藤提供所需的光照和熱量,使葡萄中的單寧達到更高的成熟度。另外,涼爽的海風在葡萄藤間吹拂,延緩了葡萄的成熟過程,使果實度過炎熱干燥的夏季后也能維持較高的酸度和清新的果香,而在潮濕月份海風還能吹散園內的濕氣。

“我們竭力減少人為干預,目標僅在表達自然的本質,將其提升至最高水平......”,酒莊總監阿克塞爾·海因茨如是說。尊重自然,精心管理并傾心釀造,只為成就卓越佳釀,這便是酒莊所秉持的信念。在整個釀酒過程中,酒莊推行重力自流法(GravityFlow),以使葡萄酒能更好地展現風土特色。葡萄在經過人工精心挑選后會轉移至12座容量為6,500升的混凝土發酵罐中發酵,之后進行陳年,酒莊共設有3個存放不同橡木桶的酒窖,以更好地滿足每個年份與不同地塊的具體需求。

目前,馬賽多酒莊共出品了兩款葡萄酒——正牌酒馬賽多紅葡萄酒和副牌酒小馬賽多紅葡萄酒(Massetino,Tuscany,Italy)。馬賽多紅葡萄酒于1987年首次發售,其名字來源于園內被稱為“Massi”的藍色黏土,是一款著名的“超級托斯卡納(SuperTuscan)”葡萄酒,由100%梅洛釀造而成,散發著成熟濃郁的水果香氣以及烘烤和香料的氣息,口感醇厚圓潤,富有層次,單寧成熟細膩,酒體平衡,余味悠長且活潑清新。這款酒品質超凡,備受葡萄酒愛好者和收藏家的追捧。《葡萄酒觀察家》(WineSpectator)和帕克團隊(RobertParkerTeam)等權威酒評機構曾多次為這款酒打出高分,其2006年份、2015年份和2016年份更是攬下了帕克團隊的滿分評價。

首個年份(2017年份)的副牌酒于2019年10月發售,主要采用梅洛釀造而成,輔以少量的品麗珠,產量極低,品質優秀。這款酒顏色深邃,芳香馥郁,散發著煮李子和黑莓的香氣,口感清新豐富,結構堅實。(文/Gelsey)