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粉紅色的白葡萄品種你見過哪些

2020-04-30 54 作者:八方体育官网

葡萄進入轉色期后便開始成熟,八方体育官网其果皮顏色也開始發生變化。一般來說,紅葡萄品種會從綠色變成紅色,再轉成紫色,而白葡萄品種則逐漸變成通透的金黃色。不過,有一些白葡萄品種比較特殊,它們會漸漸披上一層粉紅色的“外衣”。

灰皮諾經常以兩個名字示人:在法國名為“PinotGris”,而在意大利則被稱作“PinotGrigio”。在法國阿爾薩斯(Alsace)產區,灰皮諾是“四大貴族品種”之一,釀成的葡萄酒風格從干型到甜型不等,帶有肉桂、丁香、檸檬和生姜的芳香,余味美妙。在意大利,灰皮諾主要種植于東北部的威尼托(Veneto)、特倫蒂諾-上阿迪杰(Trentino-AltoAdige)和弗留利-威尼斯-朱利亞(Friuli-VeneziaGiulia)產區,成酒通常為干型,散發著檸檬、蘋果和花朵的芳香。

瓊瑤漿是芳香型白葡萄品種,有著十分鮮明的品種個性,同樣也是阿爾薩斯的“四大貴族品種”之一。它的果實表皮呈粉紅色,果實含糖量高,可用來釀造香氣濃郁的干型、半干型或甜型白葡萄酒。典型的瓊瑤漿白葡萄酒含有濃郁的荔枝、玫瑰花瓣、土耳其軟糖和熱帶水果的芳香,入口帶有芒果、桃子和杏子的風味,酒體飽滿,有著較高的酒精度和較低的酸度。

瓊瑤漿的種植面積雖不如其他國際品種大,但也遍布在各大產酒國,法國阿爾薩斯便是瓊瑤漿的優質產區。在新世界,瓊瑤漿主要分布在一些較為涼爽的產區,如澳大利亞的克萊爾谷(ClareValley)、加拿大和美國加州的安德森谷(AndersonValley)等。此外,新西蘭馬爾堡(Marlborough)出產的瓊瑤漿葡萄酒也有著優異的表現。

榮迪思成熟較晚,且成熟后的果皮顏色會轉變成粉紅色。這個品種適合種植在擁有地中海氣候的產區,在高海拔地區也有非常出色的表現,釀出的酒液帶有蘋果和梨子的甜美香氣,酒體飽滿,結構復雜。此外,榮迪思常與灑瓦滴諾(Savatiano)混釀制成希臘松香葡萄酒(Retsina)。

玫瑰妃主要種植在希臘伯羅奔尼撒(Peloponnese)的曼丁尼亞(Mantinia)地區,是一個擁有深粉紅色果皮的芳香型白葡萄品種。玫瑰妃通常用于釀造干白葡萄酒和起泡酒,也經常與其他品種混釀,為酒液增添馥郁的香氣。

西德瑞提斯是一種鮮為人知的希臘白葡萄品種,主要種植在伯羅奔尼撒半島。因為擁有粉紅色的果皮,所以除了白葡萄酒,它還可以用來釀造桃紅葡萄酒。典型的西德瑞提斯葡萄酒擁有輕盈的酒體和清新的口感,風格易飲,酸度脆爽,酒精度相對較低。