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邁坡谷智利葡萄酒的起源

2020-04-21 164 作者:八方体育官网

智利邁坡谷(MaipoValley)背靠安第斯山脈(Andes),北接智利首都圣地亞哥(Santiago),八方体育官网西面則是連綿的海岸山脈,享有優美的自然風光。這里是智利優質葡萄酒產業的起源地,也是許多智利名莊的所在地,被視為智利葡萄酒的心臟產區。憑借獨特風土,邁坡谷成為眾多優質葡萄酒的搖籃。

邁坡谷的葡萄種植史可追溯至圣地亞哥城建立之初。1541年,圣地亞哥建城,西班牙人開始在其周圍種植葡萄。1546年,圣地亞哥城的創建者佩德羅·德·巴爾迪維亞(PedrodeValdivia)贈予他的一名士兵一塊離城不遠的地塊——位于現如今馬庫爾(Macul)的東邊城郊。這名士兵在這塊土地上種上了派斯(Pais)和麝香(Muscat)葡萄,正式開始了邁坡谷的葡萄種植歷史。

1810年,智利獲得獨立后,與法國建立了緊密的聯系。當時有一部分智利人從礦業中獲得巨大財富,開始前往法國旅行,將法國文化帶回了國內。葡萄酒風潮也是這時在智利興起并迅速擴展。這些富人在返程時往往帶上法國的葡萄藤,歸國后紛紛在邁坡谷建立起法國風格的酒莊,開啟釀酒事業。智利如今許多酒業大亨包括干露酒莊(ConchayToro)和桑塔麗塔酒莊(SantaRita)等都建立于這一時期。

邁坡谷紅、白葡萄種植面積各占85%和15%,其中赤霞珠(CabernetSauvignon)占主導地位,其它葡萄品種包括梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、佳美娜(Carmenere)、馬爾貝克(Malbec)和霞多麗(Chardonnay)等。邁坡谷主要分為三部分:上邁坡谷(MaipoAlto)、中央邁坡谷(MaipoMedio)和下邁坡谷(MaipoBajo),三處的風土各有不同,葡萄酒風格亦各異。

上邁坡谷坐落于安第斯山脈腳下,海拔高度為400到760米,這里大部分葡萄園位于邁坡河(MaipoRiver)的南面,分布在長約為45千米、寬約為14千米的狹長地帶。因海拔高度和山風影響,這里氣候較為涼爽,白天光照充足,夜晚溫度較低,利于葡萄的緩慢成熟。對于晚熟品種赤霞珠來說,漫長的生長季更有利于其達到較好的成熟度,同時保有較高的酸度,達到成熟度和酸度間的平衡。上邁坡谷是優質赤霞珠葡萄酒的重要產地,這里出產的赤霞珠葡萄酒酒體飽滿,單寧成熟充沛,薄荷氣息顯著,普遍具有優秀的陳年潛力。

除了赤霞珠外,上邁坡谷還種植有梅洛、味而多(PetitVerdot)、西拉和佳美娜等紅葡萄品種。白葡萄品種霞多麗也在這里找到了理想的生長之地,干露酒莊著名釀酒師馬塞洛·帕帕(MarceloPapa)便在海拔730米的桑塔伊莎貝爾園(SantaIsabel)中種植了霞多麗。“這里出產的霞多麗葡萄酒口感驚人,能量十足,帶有無花果的風味,酸度較高”,他說道。

上邁坡谷包含上普恩特(PuenteAlto)和皮奎(Pirque)兩個子產區,魔爵酒莊(DonMelchor)、活靈魂酒莊(AlmavivaWinery)和查德威克酒莊(VinedoChadwick)等智利名莊均有葡萄園分布于此。

中央邁坡谷位于上邁坡谷的西側,海拔相對低些,在350-600米之間。相較于上邁坡谷,這里氣候更為溫暖,土壤中黏土含量較高,相對肥沃,因而出品的葡萄酒在精致度上稍有不足。中央邁坡谷只種植紅葡萄品種,仍以赤霞珠為主導,其它一些品種包括西拉和馬爾貝克。此外,受溫暖氣候影響,智利的標志性品種佳美娜在這里也生長得較好。中央邁坡谷出品的優質酒款常夾雜著新鮮水果和果干的迷人香氣,平衡性佳,具有一定的廣度,酒體飽滿。

下邁坡谷面積比其它兩個產區大得多,氣候更為溫暖,地形平緩,土壤更為肥沃。因風土影響,葡萄園選址和釀造工藝在這里十分重要。下邁坡谷的葡萄園大多位于土壤貧瘠的山坡、石頭較多的舊河床或距離海洋較近的涼爽地帶,以適應葡萄藤生長需求。在葡萄酒釀造上,酒莊也會進行細心調整,以保證葡萄酒的品質,展現風土特點。下邁坡谷也主要種植赤霞珠,出產的紅葡萄酒通常酒體飽滿,具有成熟的水果風味。此外,一些氣候較為涼爽的地塊也種植有白葡萄品種。(文/Anna)