成功案例

RP潜在满分一级B等飞卓上线

2020-06-17 121 作者:八方体育官网

八方体育官网作为圣埃美隆一级B等酒庄,飞卓酒庄(ChateauFigeac)从不缺少关注度。不少业内人士都很看好这座紧邻白马酒庄(ChateauChevalBlanc)的名庄,认为其极有可能在下一次评级时上升至圣埃美隆(Saint-Emilion)一级A等酒庄之列。

2019年,飞卓酒庄延续以往的优异表现,交出了获得帕克团队(RobertParkerTeam)98-100分潜在满分评价的答卷。目前,2019年飞卓酒庄红葡萄酒已同步登陆红酒世界会员商城以及红酒世界(香港)商城。

2.飞卓酒庄起源于公元2世纪,历经多个著名家族掌管,曾与欧颂酒庄(ChateauAusone)同门,在15世纪时更曾是当地五大贵族酒庄之一。自马侬科特(Manoncourt)家族接管以来,飞卓酒庄酿造的葡萄酒品质稳步上升,在1955年圣埃美隆产区评级中被评为一级B等酒庄。目前,酒庄由“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰(MichelRolland)担任酿酒顾问。

3.酒庄使用红外线航拍技术以及地质土壤分析等先进手段,根据不同的风土特点将葡萄园分为多个地块,并针对每个地块进行独立管理。葡萄经采摘后按地块内的不同分区进行独立发酵,发酵后的酒液使用酒庄专门定制的全新法国橡木桶进行陈酿。种种细致的措施都是为了在最终成酒中展现风土的复杂性。

4.由于地处圣埃美隆与波美侯(Pomerol)两大波尔多右岸知名产区的交界处,飞卓酒庄的葡萄酒也兼具两者的特点,优雅与力量并举,给人以极佳的感官享受。而以赤霞珠(CabernetSauvignon)和品丽珠(CabernetFranc)这两个卡本内(Cabernet)系的葡萄品种为主,也让酒庄在梅洛(Merlot)主导的右岸独具个性。

这款酒先是散发着令人倾心的桑葚、黑覆盆子、黑森林蛋糕和醋栗的气息,芬芳扑鼻,随后伴有微妙的糖渍李子、红玫瑰、肉桂吐司、丁香油和薰衣草的香气,酒体中等至饱满,酒液入口非常有活力,由赤霞珠和品丽珠带来的极其成熟且有颗粒感的单宁支撑起这款酒的坚实骨架,风格清新,余味美妙而持久,带有层层泥土气息和花香。这款酒简直令人惊喜,能轻松、美妙且和谐地表现出葡萄园风土和这一年份特点,太棒了!

这是飞卓酒庄最具架构且最为直接的酒款之一,单宁非常精细且强劲,散发着白花、蓝莓和石墨的复杂香气,酒体饱满,结构平衡,风格活泼。这款酒是如此鲜明、直接,口感明快、爽利,由36%品丽珠、34%赤霞珠和30%梅洛混酿而成。

飞卓酒庄是圣埃美隆名庄中闻名遐迩的一员,在长达十几个世纪的发展历史中,酒庄曾先后辗转于不少名门望族的手中。1892年,马侬科特家族的到来让这座酒庄如凤凰般浴火重生,时至今日,该家族依旧与飞卓酒庄在圣埃美隆这片土地上相望相守。

飞卓酒庄坐落于圣埃美隆西边与波美侯交界处,其40公顷的葡萄园和14公顷的生态用地均位于酒庄周围。葡萄园内的土壤主要是来自中央高原(MassifCentral)的砂砾石冲积土壤,大约于第四纪(QuaternaryPeriod)时由艾尔河(Isle)等河流冲积形成。这种土壤不仅在飞卓酒庄和它的近邻白马酒庄的葡萄园中常见,而且遍布在左岸佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)以及玛歌(Margaux)等产区的名庄葡萄园中。

葡萄园内的砾石土壤有着积累和反射热量的作用,因此能在春季迅速升温,为葡萄的生长提供最为适宜的微气候,从而酿造出复杂而细腻的葡萄酒。贫瘠的砾石土壤在限制产量的同时还能让葡萄果实的风味更加浓郁。而山丘的坡度则保证了葡萄园内良好的排水能力。此外,飞卓酒庄多样的底层土壤——包括深达7米的砾石和1米深的黏土也能在炎热而干燥的夏季为葡萄提供充足而持续的水分滋养,从而保证葡萄果实能够健康成熟。

酒庄目前拥有两个分别配有橡木桶和不锈钢罐的酿造车间。橡木桶酿造车间拥有10个圆锥形敞口橡木桶发酵罐,这些发酵罐适合采用浸渍酒帽的方式温和地萃取葡萄皮中的酚类物质。不锈钢罐酿造车间则由12个160-1,500升不等的不锈钢发酵罐组成,可供不同大小地块出产的葡萄果实独立发酵。

自20世纪60年代末以来,发酵完成后的飞卓酒庄红葡萄酒都会被转移至100%的新橡木桶中进行熟成。这些橡木桶都是烘烤程度中等的法国橡木桶,精选自8个不同的桶商,每一个都是根据酒庄的具体要求专门定制的。(文/Jennifer)