成功案例

查德威克智利崛起的先鋒力量

2020-06-04 65 作者:八方体育官网

在2004年的柏林盲品會(BerlinTasting)上,2000年份的查德威克紅葡萄酒(VinedoChadwick,MaipoValley,Chile)領先法國與意大利的一眾名酒,奪得桂冠,展現了智利葡萄酒與查德威克酒莊(VinedoChadwick)的真正實力,自此打破了世人對智利葡萄酒的刻板印象,也正式開啟了智利高品質葡萄酒的崛起之路。那么,這款酒究竟有什么特別之處?隨本文一探究竟。

查德威克酒莊位于智利邁坡谷(MaipoValley)的上普恩特(PuenteAlto)子產區,八方体育官网所在地最初是莊主愛德華多·查德威克(EduardoChadwick)的父親摯愛的私人馬球場。愛德華多的父親——阿方索·查德威克-伊拉蘇(AlfonsoChadwickErrazuriz)是智利歷史上最優秀的馬球運動員之一,對葡萄酒有著濃厚的熱情。1945年,阿方索在智利邁坡谷的上普恩特產區置下產業,開始定居于此并修建了私人馬球場。1992年,年邁的阿方索已不再玩馬球,愛德華多察覺到這片土地特殊的風土潛力,于是便說服他的父親將馬球場改造成了葡萄園,開始種植葡萄樹。

1993年,阿方索逝世,愛德華多繼承家族的葡萄酒產業。為紀念自己的父親,并彰顯家族長久以來對于釀造卓越葡萄酒的無限熱情,愛德華多以釀造一款能夠體現邁坡谷優越風土特性的頂級紅葡萄酒為目標,在2002年發售了首個年份(1999年)的查德威克紅葡萄酒,一經上市便取得巨大成功,備受贊揚和追捧。

為了讓世界重新認識智利葡萄酒,提高產區的形象,2004年,愛德華多決定邀請巴黎審判(JudgmentofParis)的組織者斯蒂芬·史普瑞爾(StevenSpurrier)主持柏林盲品會,讓當時葡萄酒界最具聲望的專業人士對來自法國、意大利和智利的16款葡萄酒進行品鑒和打分。

查德威克酒莊的葡萄園地處上普恩特產區,海拔高達650米,被公認為是智利最適合種植優質赤霞珠(CabernetSauvignon)的地塊之一。葡萄園的氣候類型為地中海氣候,生長季漫長干燥,降雨主要集中在冬季,晝夜溫差大。園內的土壤類型主要由黏土、壤土以及多石的沖積土構成,排水性良好。另外,得益于從安第斯山脈(AndesMountains)吹拂而下的涼爽微風,最終葡萄不僅能達到完美的成熟度,也能保持復雜馥郁的香氣和活潑的酸度。

為了能夠收獲達到最佳成熟度的葡萄,酒莊將15公頃的葡萄園劃分為多個小地塊,以方便單獨監測以及采取不同的管理措施。酒莊一般選擇在清晨進行人工采收,采收時間根據不同地塊的實際情況確定,有時甚至同一行葡萄樹也會分兩到三次進行采摘,以保障釀酒葡萄的品質。

來自不同地塊的葡萄會分開發酵,以最大程度保留其風土特色。之后酒莊會根據酒液的發展情況進行浸漬,最長可達三十天。接著,酒液會被置于法國橡木桶中分開進行陳年,期間會進行四到五次的倒罐。這樣,釀酒師的調配選擇更多,也能夠更好地控制成酒的品質與風格。

目前,查德威克酒莊僅出品一款葡萄酒——查德威克紅葡萄酒。這款酒一經推出便贏得眾多稱贊,深受各大權威酒評家及酒評機構的青睞,多次獲得帕克團隊(RobertParkerTeam)的高分好評,而2014年份的查德威克更是獲得了詹姆斯·薩克林(JamesSuckling)的100分滿分贊許。

2014年份的查德威克紅葡萄酒堪稱是查德威克家族乃至整個智利葡萄酒歷史上的里程碑。2016年5月,詹姆斯·薩克林在品鑒了超過600款來自智利不同產區的葡萄酒之后,給2014年查德威克紅葡萄酒打出了100分,使其成為第一款在國際上獲得滿分評價的智利葡萄酒。在薩克林看來,這款酒以其純凈、細膩以及平衡的結構定義了卓越的智利葡萄酒,兼具優雅個性與力量感,可與世界上最優質的紅葡萄酒相媲美。

這款滿分酒采用100%赤霞珠釀制而成,產量僅有往年正常產量的一半。薩克林在酒評中毫不掩飾他對這款酒的喜愛:“這款酒散發著復雜的藍莓、黑醋栗和黑色甘草的香氣,酒體飽滿,口感精致迷人,余味悠長而復雜。這顯然是一款卓越而富有魅力的葡萄酒,風格明快,具有活力,是智利當之無愧的首款滿分葡萄酒。”(文/Gelsey)