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八方体育官网說起這些土壤你會想到哪些產區

2020-05-26 119 作者:八方体育官网

一方水土養一方人,葡萄酒的世界亦是如此。風土對葡萄酒的品質和風格有著決定性的作用,而在風土的各項組成因素中,土壤又扮演著十分重要的角色。世界各地能夠栽培葡萄藤的土壤形形色色,有些土壤在各大葡萄酒產區隨處可見,而有些土壤卻成為了某個產區的風土特色。

白堊土富含海洋微生物化石,透氣性好,質地疏松,八方体育官网是一種不錯的儲水介質,其每立方米可儲存300-400升的水,所以即使是在非常干旱的夏季,也能為葡萄藤提供穩定的水分。雨水過多時,白堊土又能將多余的水分排出。此外,它還能在白天吸收太陽光的熱量,并在晚上將其釋放出來,可促進果實成熟。

啟莫里階土由泥灰土和石灰巖構成,土壤中富含海洋生物化石。實際上,在距今約1.5億年前的上侏羅紀時期,夏布利所在的地區并非陸地,而是一片汪洋大海,有大量的海洋生物棲息于此。在海洋因地殼運動而演變成陸地后,這些海洋生物的遺體就變成了化石,混雜在這里的土壤中,形成了如今獨特的啟莫里階土。這種土壤能賦予酒液純凈清爽的口感以及美妙的礦物質氣息,成就了如今為人稱道的夏布利葡萄酒。

富含桉樹葉風味是庫納瓦拉葡萄酒的迷人之處,而紅土則是庫納瓦拉產區風土不可或缺的一部分。紅土是一類由石灰巖經過數千年風化而成的黏土,因富含氧化鐵元素而呈紅色。這種土壤表層易碎,排水性極佳,非常適合葡萄藤向下扎根,汲取養分。同時,紅土之下的石灰巖層因受到地下水的浸潤,擁有優秀的持水性能,可以給予葡萄藤生長必需的水分。

西班牙加泰羅尼亞(Catalonia)的普里奧拉托產區是除里奧哈(Rioja)之外的另一DOCa級產區,以種植歌海娜(Grenache)和佳麗釀(Carignan)為主。這兩種葡萄都屬于晚熟品種,需要有充足的光照來促進成熟,而普里奧拉托獨特的紅板巖便為它們提供了適宜的生長條件。這種土壤主要由板巖、云母和石英組成,不僅能夠反射光照,傳遞熱量,使葡萄得以充分成熟,還能在葡萄生長季儲存充足的水分。

德國摩澤爾產區以出產優質的雷司令(Riesling)葡萄酒見長,其葡萄園里的土壤大多為藍色板巖和紅色板巖。這兩種土壤都較為貧瘠,擁有良好的排水性,在潮濕的生長季能防止葡萄根系因積水而腐爛。同時,它們的儲熱性也十分優秀,即使是在涼爽的年份,也能幫助葡萄藤順利成熟。此外,板巖土壤中富含酵母與細菌等微生物,產自這種土壤的雷司令葡萄酒往往帶有獨特的礦物質風味。