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寶石堡以實力回歸殊榮

2020-04-22 173 作者:八方体育官网

寶石堡(ChateauBeau-SejourBecot,又名:博塞貝戈酒莊、寶塞貝高酒莊)坐落在法國波爾多右岸圣埃美隆(Saint-Emilion)產區內,不僅坐擁該產區優異的風土,出產了卓越的美酒佳釀,八方体育官网還享有極佳的美景視角。

寶石堡是一個有著豐厚歷史沉淀的酒莊,其葡萄園最早可追溯至2,000多年前。最初,酒莊的葡萄園由古羅馬人照料管理,后來成為當地圣·馬丁修道院(St.MartinAbbey)的產業。1787年,酒莊由雅克·卡萊將軍(GeneralJacquesdeCarles)所擁有,并更名為“Beau-Sejour(意為:愉悅之旅)”。發展至19世紀下半葉時,它又被當時的所有者一分為二,其中一部分仍保留原酒莊名,而另一部分則發展成為如今的博塞莊園(ChateauBeausejourHeritiersDuffauLagarrosse)。

1969年,貝高(Becot)家族從讓·法古埃特(JeanFagouet)博士手中購下寶石堡,并于1979年從酒莊旁邊一處高地收購了4.5公頃葡萄園,使葡萄園的面積從10.5公頃擴大至15公頃。同時,他們在酒莊的原名后面附加上自己家族的姓氏,酒莊如今的名字“ChateauBeau-SejourBecot”由此而來。當下,酒莊由朱麗葉·貝高(JulietteBecot)和其丈夫朱利安·巴特(JulienBarthe)共同管理。

值得一提的是,2019年年底,酒莊正式使用新中文名“寶石堡”。在紅酒世界團隊參加波爾多2019年期酒周(EnPrimeurWeek)期間,酒莊時任莊主朱利安·巴特表示希望通過紅酒世界有獎征集新的中文名。經過數月的征集與整理后,莊主在提交的眾多精彩命名中挑選出“寶石堡”一名。

早在1955年的圣埃美隆分級中,寶石堡就已位居一級B等酒莊(PremierGrandCruClasseB)之列。不過在1979年,由于寶石堡合并葡萄園的舉措違反了法國國家原產地命名與質量監控院(INAO)與圣埃美隆分級制度的規定,所以該酒莊在1986年被降級為列級莊。

為了挽救局面,酒莊對這一決定提出申訴,并且聘請了著名釀酒師兼釀酒顧問米歇爾·羅蘭(MichelRolland)指點幫忙。此后,酒莊積極響應,通過實施綠色采收、引進葡萄篩選臺、新建酒窖、收購葡萄園以及嚴控葡萄酒產量等方式,使葡萄酒品質穩中有升。在這段艱難的時期里,酒莊所做的一系列改善與投資都得到了回報,終于在1996年重返圣埃美隆一級B等酒莊之位。這十年間,寶石堡展現出自己雄厚的實力,足以令人敬佩。

目前,寶石堡葡萄園面積約為20公頃,位于圣埃美隆高地之上,是生產優質葡萄酒的理想之地。該葡萄園坐擁深厚的黏土和石灰巖土壤,具有良好的排水性。園內種有73%梅洛(Merlot)、21%品麗珠(CabernetFranc)和6%赤霞珠(CabernetSauvignon)。但酒莊在逐步增加品麗珠的種植量、減少梅洛的比例,并提前為引進有機種植和生物動力法做準備。園內葡萄樹的平均樹齡約為45年,其中還包括一些樹齡高達70年的老藤。

酒莊的正牌酒寶石堡紅葡萄酒(ChateauBeau-SejourBecot,Saint-EmilionGrandCruClasse,France,又名:博塞貝戈酒莊紅葡萄酒、寶塞貝高酒莊紅葡萄酒)年產量近6,000箱,其釀酒葡萄先經過4天的冷浸漬,再進行酒精發酵(20-40%的葡萄為整串發酵)和蘋果酸-乳酸發酵(MalolacticFermentation)。發酵完畢后,酒液會與酒泥充分接觸4個月,以增加成酒的復雜性與細膩感。

寶石堡紅葡萄酒自2008年份起,連續11個年份得到帕克團隊(RobertParkerTeam)90分以上的認可與稱贊。2018年2月,帕克團隊品鑒了其2015年份酒款后,給出95分的好評,并如此評價道:“黑莓、黑櫻桃和黑李子的水果香氣中交織著香料盒、薰衣草和雪松的氣息,酒體中等至飽滿,架構堅實,口感豐富迷人,如天鵝絨般絲滑,余韻悠長,伴有辛香味。”此外,2016及2017年份的寶石堡紅葡萄酒表現也十分亮眼,分別獲得帕克團隊95分及96+分的高分褒獎。

酒評家尼爾·馬丁(NealMartin)在2018年4月發布的寶石堡垂直品鑒報告中,如此說道:“20世紀80年代和90年代的寶石堡紅葡萄酒口感強健且構架堅實,而2009年之后出產的葡萄酒則更具美感、和諧性與持久度。”在他看來,2014及2015年的寶石堡紅葡萄酒表現可圈可點,展現出了比以往年份更為精準細膩的一面,見證了該酒款的又一次品質提升。此外,著名酒評家詹姆斯·薩克林(JamesSuckling)也對2015年寶石堡紅葡萄酒欣賞有加,認為它是寶石堡最優秀的作品之一。

副牌酒圖爾內勒寶石堡紅葡萄酒(TournelledeBeau-SejourBecot,Saint-EmilionGrandCru,France)于2012年被酒莊重新命名為小寶石堡紅葡萄酒(PetitBecot,Saint-EmilionGrandCru,France),李子、醋栗、覆盆子和櫻桃等水果香氣,以及煙熏和香草等風味是這款酒的典型特征。(文/Maul)